Cómo hacer coquinas o tellinas. 3 formas de prepararlas, al natural, al ajillo y a la marinera. Carcamusas. Receta toledana de una carne guisada con tomate y un toque picantón. Carne a la suegra Freímos las albóndigas en una sartén con suficiente aceite de oliva a fuego medio hasta se doren todos los lados. A medida que se vayan haciendo, las iremos escurriendo y reservamos en una fuente o plato. Una vez fritas las albóndigas, vamos a preparar la salsa. Para ello, lavamos y cortamos los champiñones en láminas gruesas. Albóndigas con tomate en olla express. Las albóndigas con tomate son una receta sencilla y deliciosa que gusta a todo el mundo. Al cocinarlas en olla express, podemos disfrutar de este plato en muy poco tiempo. Ingredientes. 500 gramos de carne picada (ternera o cerdo) 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 1 huevo; 3 cucharadas de pan rallado; 1 Pon en el vaso de la Thermomix el diente de ajo pelado, el pan en trocitos, la leche y el huevo y tritura durante 10 segundos a velocidad 7. Vamos mezclando los ingredientes de la masa de las albóndigas. Añade la carne picada junto con un poco de sal y mezcla durante 10 segundos a velocidad 2. Ya tenemos la masa de las albóndigas de carne. Hacemos la salsa de las albóndigas. Para la salsa, sin enjuagar el vaso, ponemos el aceite, la cebolla, el ajo, el tomate y los pimientos en trozos grandes, y troceamos 6 segundos en velocidad 4. Programamos 10 minutos, con temperatura Varoma en velocidad 1, sin poner el cubilete. También puedes optar por un vino blanco con cuerpo, como un Chardonnay. Estos vinos maridan bien con la carne de las albóndigas y no compiten con el sabor de la salsa de almendras. Consejos para hacer albóndigas en salsa de almendras Almendras tostadas. Asegúrate de que las almendras estén tostadas para potenciar su sabor en la salsa. Forma las albóndigas y lleva al refrigerador por 15 minutos para que se compacten. Calienta una cazuela con un poco de aceite de oliva. Una vez a temperatura, sella las albóndigas por 10 minutos aproximadamente. Cuando estén selladas, vierte el vino blanco, el caldo de pescado y la crema de leche. Mezcla un poco, y termina de cocinar a fuego Albóndigas en salsa blanca. Las albóndigas en salsa de vino blanco con pan rústico dan nueva vida a un ingrediente básico: la carne picada magra. Estas albóndigas se llenan de sabor con la adición de queso Parmigiano-Reggiano, queso ricotta y tomates secos, y luego se cocinan a fuego lento en vino blanco. Pica las cebollas y dóralas en el mismo aceite donde hemos frito las albóndigas. Añade 2 cucharadas de harina y mezcla bien. Echa el caldo de carne y el vino blanco y deja que se haga durante unos minutos. Pon las albóndigas en otra cazuela y vierte la salsa por encima. Deja a fuego lento durante 10 minutos. Pasa la salsa por el pasapurés. Incorporamos el tomate, el vino, agua, pastilla de caldo y harina; 9 minutos, varoma a velocidad 4. Paso 7. Colocamos el cestillo dentro del vaso con la hoja de laurel y programamos 15 minutos, varoma a velocidad 4. Paso 8. Servimos las albóndigas acompañadas con la salsa. bbseDh5.